Sunday, April 3, 2011

Recipe: Black Eyed Peas Curry

This recipe comes from the Post Punk Kitchen, modified slightly by my wife.  I love how this dish feels both hearty (from the coconut milk) and light (from the black eyed peas). I feel it's perfect this time of year as we're just coming out of Winter and into Spring.

We didn't have any plantains as the original recipe calls for, although I am sure they would be a great addition. You can also substitute your favorite curry powder with the curry leaves, cumin and coriander. Serve with cooked brown rice.

Makes 4 servings

1 teaspoon olive oil
1 finely chopped small onion
1/2 red pepper, finely diced
1/2 jalapeno pepper, seeded and minced
3 cloves garlic, minced
2 tsp fresh ginger, grated
2 bay leaves
6 curry leaves
1/2 tsp cumin
1/2 tsp coriander
pinch of cinnamon
1/2 tsp dried thyme
1/2 tsp salt
3/4 cup coconut milk
3/4 cup water
2 cups cooked black eyed peas (from 1 cup dry beans or 1 can)
3 stalks kale, chopped, stems removed
1 tsp honey
juice from 1/2 lime
2 sprigs cilantro, chopped (optional for garnish)

In a large pot over medium heat, saute the onion, red pepper and jalapeno pepper in the oil for about 5 minutes, until softened. Add the garlic, ginger and bay leaf. Saute for two more minutes. Add the cumin, coriander, curry leaves, cinnamon and thyme, with a splash of water. Mix for another minute.

Add the salt, coconut milk, water and black eyed peas. Mix well and then add the kale. Lower heat and cover, cooking for ten minutes. Turn off heat. Add honey and lime juice. Taste and adjust seasonings if necessary. Garnish with cilantro. Serve over brown rice.

26 comments:

Nava.K said...

Nice combo with all the spices inside.

Stiggly Holistics said...

yummy xx

Stiggly Holistics said...

Yummy!

Munajat Vengeance said...

Life is a tribulation that must be addressed . Secrets to be unearthed. The tragedy that must be experienced.
http://obatinfeksilambung.mkes.info/
http://obatpenyakitasamlambung.mkes.info/
http://obatflulambung.mkes.info/
http://obatpneumonia.mkes.info/
http://obatpolipempedu.mkes.info/
http://obatalergikulitalami.mkes.info/
http://eyecaresoftgel.mkes.info/
http://www.obatpoliplambung.dkes.org/
http://obatparuparubasah.dkes.org/
http://obatradangtenggorokan79.mkes.info/

Mohamed Ali said...


شركة نقل اثاث بالدمام التفاؤل شركة نقل اثاث بالخبر كما انها افضل شركة نقل اثاث بالجبيل نقل عفش واثاث بالجبيل والخبر والقطيف والدمام
شركة نقل اثاث بالدمام
شركة نقل اثاث بالجبيل
شركة نقل اثاث بالقطيف

Mohamed Ali said...



شركة نقل عفش بالدمام الشرق الاوسط متحصصه فى نقل عفش واثاث بالدمام ونقل العفش بالخبر كما انها توفر شركة نقل عفش بالجبيل والخبر وشركة نقل عفش بالقطيف والاحساء وجميع خدمات نقل العفش والاثاث بالمنطقة الشرقية بارخص اسعار نقل عفش بالدمام وتقدم ايضا شركة تخزين عفش بالدمام والخبر
نقل عفش بالدمام
شركة نقل اثاث بالدمام
شركة نقل اثاث بالخبر
شركة نقل اثاث بالجبيل
شركة نقل عفش بالخبر
شركة نقل عفش بالقطيف
شركة نقل اثاث بالاحساء

Mohamed Ali said...


كما انها متخصصه فى النظافة وتنظيف المنازل ونظافة بالدمام والشقق والبيوت والفلل والكنب بالدمام
شركة غسيل كنب بالدمام
شركة تنظيف كنب بالدمام
شركة نظافة بالدمام
شركة تنظيف موكيت بالدمام
شركة تنظيف سجاد بالدمام
شركة تنظيف منازل بالدمام
شركة غسيل مكيفات بالدمام
شركة غسيل خزانات بالدمام
شركة مكافحة حشرات بالدمام
شركة نظافه عامه بالدمام
شركة تسليك مجارى بالدمام
شركة غسيل فلل بالدمام
غسيل عمائر بالدمام

Mohamed Ali said...


شركة نقل عفش بالدمام
شركة نقل عفش بالمدينة المنورة
شركة نقل عفش بجدة
شركة نقل عفش بمكة
شركة نقل عفش بالطائف
شركة نقل عفش بالرياض
شركة نقل عفش بينبع
نقل العفش والتخزين
شركة نقل عفش بالمدينة المنورة
شركة نقل عفش بالمدينة المنورة
شركة نقل عفش
ارخص شركة نقل عفش بالمدينة المنورة
شركة نقل عفش بالقصيم
شركة نقل عفش بخميس مشيط
شركة نقل عفش بابها
شركة نقل عفش بتبوك

Mohamed Ali said...


شركة تنظيف خزانات بجدة الجوهرة من افضل شركات تنظيف الخزانات بجدة حيث ان تنظيف خزانات بجدة يحتاج الى مهارة فى كيفية غسيل وتنظيف الخزانات الكبيرة والصغيرة بجدة على ايدى متخصصين فى تنظيف الخزانات بجدة
شركة تنظيف خزانات بجدة

اهم شركات نقل العفش والاثاث بالدمام والخبر والجبيل اولقطيف والاحساء والرياض وجدة ومكة المدينة المنورة والخرج والطائف وخميس مشيط وبجدة افضل شركة نقل عفش بجدة نعرضها مجموعة الفا لنقل العفش بمكة والخرج والقصيم والطائف وتبوك وخميس مشيط ونجران وجيزان وبريدة والمدينة المنورة وينبع افضل شركات نقل الاثاث بالجبيل والطائف وخميس مشيط وبريدة وعنيزو وابها ونجران المدينة وينبع تبوك والقصيم الخرج حفر الباطن والظهران
شركة نقل عفش بجدة
شركة نقل عفش بالمدينة المنورة
شركة نقل عفش بالرياض
شركة نقل عفش بالدمام
شركة نقل عفش بالطائف
شركة نقل عفش بمكة
شركة نقل عفش بينبع

Mohamed Ali said...


افضل شركة تنظيف خزانات ومنازل وشقق بالمدينة المنورة شركة غسيل خزانات ومكافحة حشرات بالمدينة المنورة ونقل عفش بالمدينة المنورة مؤسسة صفوة المدينة
شركة غسيل خزانات بالمدينة المنورة

Mohamed Ali said...


شركة نقل عفش واثاث بالدمام ابيات الشرقيه لخدمات نقل العفش والاثاث بالدمام
شركة نقل عفش بالدمام
ان اردت نقل عفش منزلك بالدمام ابيات الشرقية من اهم شركات نقل العفش بالدمام والخبر والجبيل والقطيف والاحساء

messi awaludin said...

All information contained in this site is very interesting, so I wanted to come back to visit this blog. Thank you so much
cara jitu mengobati turun berok tanpa operasi

Rani inaR said...

Thanks..
Penting! Aturan Memberi Nama Bayi Perempuan Menurut Islam

aryani fitria said...

Tips Agar Si Kecil Aman Saat Berada Di Sekitar Air
Cara Alami Untuk Mengatasi Susah BAB Pada Anak
Tips Untuk Para Ayah Setelah Kelahiran Buah Hati
Kenali Bahaya Bedak Bayi Untuk Kesehatan Buah Hati

Sincan Suneo said...

Bimillah semoga barokah
Terapi Lilin Dapat Menyembuhkan Mata Minus
Cara atasi Nyeri Punggung Akibat Pencernaan Lambung
Obat Luka Agar Tidak Berbekas
Obat Fimosis

Darah Tinggi said...

Obat Untuk Mata Merah , Rabun , Plus dan Katarak
Obat Mata Berkabut
Hindari Makan Malam Pada Penderita Sakit Maag

QnC Jelly Gamat said...

Bismillah:)
Penyakit Refluk Empedu Berbahaya
Cara atasi Nyeri Punggung Akibat Pencernaan Lambung
Dampak Merokok Menyebabkan Nyeri Lambung
Kisah Penyakit Epilepsi Berbahaya
Gaya Hidup Sehat Membantu Menjaga Ginjal

Fitnah Wanita said...

Sangat Berguna dan sangat luar biasa. Verry Nice and good Article Ayo Berqurban yuk ah capcus Fitnah Wanita awas hati-hati Hernia sembuh total Hernia awas pula dengan Hernia pakai lah segera Obat Ampuh ini dia Hernia langsung hebat cepat Hernia benar tak kang Deni Wahab
Semoga Bermanfaat

obat kolesterol Tinggi said...

Cara Mengobati Penyakit Epilepsi Sampai Tuntas

Sincan Suneo said...

Obat Mata Keratitis Alami tanpa Efek Samping

auliatisnisundari said...

Pasti ayah ibu khawatir disaat mata Kamu berjumpa belekan & seandainya disertai mata merah.Penyebab Mata Belekan pada Bayi dan Cara Mengatasinya

Astigmatisme (poin silinder) ialah salah satu dari tidak sedikit tipe poin yg ditemukan di mata orang tidak sedikit.Cara Mengobati Penyakit Mata Astigmatisme

Dikarenakan pembentukan katarak berhubungan bersama oksidasi, konsumsi lebih tidak sedikit buah & sayuran yg tajir antioksidan mampu menunjang mencegah katarak.Buah-buahan dan Sayuran untuk Mengobati Penyakit Katarak

Saraf mata amat terkait bersama retina. Retina itu sendiri ialah lapisan slim transparan & terdiri dari sel-sel & saraf.Bahaya Saraf Mata Lepas dan Cara Pengobatannya

Katarak yakni penyebab penting kebutaan di semua dunia. Katarak pula mampu berlangsung terhadap bayi & anak (anak-anak katarak), walaupun barangkali amat mungil.Gejala-gejala dan Penyebab Penyakit Mata Katarak Pada Manula

Aditya Viky said...

Makanan Yang Cocok Untuk Infeksi Saluran Kecing

10 Kisah Cinta said...

Good, and its verry inportant and good article and the best Author
10 Kisah Cinta The nice Harta Haram.? The Reason Obat Hidrokel The Guest Hidrokel Alternatif The Best, Bread Buah Zakar Sebelah
Thank you, and good forever

Aditya Viky said...

Obat Gagal Ginjal

amelia putri said...

Obat Usus Buntu Tanpa Operasi

Bang Zarwo said...

Gejala Penyakit Mata Glaukoma Dan Pengobatan Alami

Integrative Nutrition